[发明专利]一种馄饨的制作方法在审
| 申请号： | 202110485456.1 | 申请日： | 2021-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN113068802A | 公开（公告）日： | 2021-07-06 |
| 发明（设计）人： | 刘贻营 | 申请（专利权）人： | 刘贻营 |
| 主分类号： | A23L7/122 | 分类号： | A23L7/122;A23L23/00;A23L33/10;A23L31/00 |
| 代理公司： | 河北亿顺捷知识产权代理事务所(普通合伙) 13152 | 代理人： | 王晓丰 |
| 地址： | 523000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种馄饨的制作方法，涉及食品加工技术领域。该一种馄饨的制作方法，包括以下重量份的原料：猪筒骨50～60份、老鸡35～40份、大地鱼干30～35份、茯苓10～15份、花椒5～7份、胡椒6～8份、草果6～8份、八角5～7份、虾皮15～20份、馄饨皮60～65份、猪肉35～40份、鸡肉35～40份、羊肚菌10～15份、黄牛肝菌10～15份、胡椒粉0.6～0.8份、谷氨酸钠0.6～0.8份、鸡粉0.5～0.7份、盐0.8～1份、砂糖0.5～0.7份。通过猪筒骨、老鸡和大地鱼干制备高汤，提高了高汤的鲜味，通过茯苓丰富了高汤的营养价值，通过在馄饨馅中加入羊肚菌和黄牛肝菌药食同源的食材，使产品营养价值更高，味觉体验更丰富，值得大力推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 馄饨 制作方法 | ||
【主权项】：
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