[发明专利]一种用于烩面的改良面粉及其制备工艺在审
| 申请号： | 202110488876.5 | 申请日： | 2021-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN113229441A | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 张延召 | 申请（专利权）人： | 郑州市雪嵩制粉有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 沈颖 |
| 地址： | 452470 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种用于烩面的改良面粉，由下重量份数的组分组成:粗蛋白含量为16.6％的优质麦粉85‑95份，湿面筋含量为29.6％的中筋麦粉8‑12份，蛋白质含量为76.2％的谷朊粉0.3‑0.7份，面粉改良剂0.1‑0.2份，杜仲粉0.1‑0.2份，田七粉0.1‑0.2份，淮山药粉0.1‑0.3份，该产品具有粗蛋白含量高、筋道、光滑、洁白、耐煮、耐泡、不断条、补气益血、食品保健的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 改良 面粉 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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