[发明专利]一种利用真菌发酵杀青制作姜苗茶的方法在审
| 申请号： | 202110489673.8 | 申请日： | 2021-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN113243438A | 公开（公告）日： | 2021-08-13 |
| 发明（设计）人： | 魏兆军;章建国;基兰·库马里;胡飞 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34;A23L3/40;C12N1/14;C12R1/785 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种利用真菌发酵杀青制作姜苗茶的方法，包括：（1）制作种子培养基、（2）真菌种子培养、（3）制茶生姜苗预处理、（4）姜苗真菌发酵杀青和（5）姜苗发酵料干燥。本发明中使用的毛霉菌种对人畜无毒无害，毛霉在发酵过程中自身不产生异味，还可以将姜苗中的青草味消除，达到传统高温杀青的相同效果，同时保留姜苗中生姜特有的芬芳风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 真菌 发酵 杀青 制作 姜苗茶 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于合肥工业大学，未经合肥工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110489673.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
