[发明专利]一种胶原小分子肽双歧杆菌发酵乳饮及其制备方法在审
| 申请号： | 202110494421.4 | 申请日： | 2021-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN113068743A | 公开（公告）日： | 2021-07-06 |
| 发明（设计）人： | 王琳 | 申请（专利权）人： | 北京京益生生物科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/123;A23C9/127 |
| 代理公司： | 深圳贝谷知识产权代理事务所(普通合伙) 44635 | 代理人： | 段啸冉 |
| 地址： | 100000 北京市海*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种胶原小分子肽双歧杆菌发酵乳饮及其制备方法，包括以下份数的原料:乳原料300‑400份；纯净水500‑600份；甜味剂60‑80份；胶原小分子肽10‑20份；食品添加剂4.701‑7.85份；长双岐乳杆菌0.001‑0.05份；干酪乳杆菌种0.001‑0.05份；保加利亚乳酸菌种0.001‑0.05份；嗜热链球菌0.001‑0.05份。制备方法包括以下步骤：S110、原料乳处理；S120、辅料处理；S130、发酵乳；S140、调配；S150、均质。有益效果在于：通过采用混合发酵的方式，可提高双歧杆菌在牛乳中生长和繁殖的效率，从而保证双歧杆菌的肠道保护效果；通过在乳饮中添加胶原小分子肽，人体可直接吸收，从而对人体骨骼、软骨组织和其他结缔组织起到良好的保护效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胶原 分子 肽双歧 杆菌 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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