[发明专利]一种板栗仁加工方法在审
| 申请号： | 202110498112.4 | 申请日： | 2021-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN113068812A | 公开（公告）日： | 2021-07-06 |
| 发明（设计）人： | 王勇;胡云红 | 申请（专利权）人： | 陕西农产品加工技术研究院 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L29/30;A23L5/41;A23L27/20 |
| 代理公司： | 西安众和至成知识产权代理事务所(普通合伙) 61249 | 代理人： | 张震国 |
| 地址： | 710021 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种板栗仁加工方法，针对板栗仁加工经护色后口感出现微酸、淡涩等不良口感而开发。在板栗仁加工保证护色的前提下，经渗透糖、板栗香精及护色过程而改善板栗仁罐头口感，使其恢复板栗一部分特有的香甜口感，满足群众食用要求。本发明是板栗仁加工在保证护色的条件下，使其口感香甜，满足食用感官要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 板栗 加工 方法 | ||
【主权项】：
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