[发明专利]一种高温红曲菌制备红曲苦荞茶的方法有效
| 申请号： | 202110500992.4 | 申请日： | 2021-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN113424884B | 公开（公告）日： | 2022-12-09 |
| 发明（设计）人： | 蒋中林;黄金芝 | 申请（专利权）人： | 上海共得健康科技集团有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23F3/34;C12R1/645 |
| 代理公司： | 南京申云知识产权代理事务所(普通合伙) 32274 | 代理人： | 王云 |
| 地址： | 201512 上海市金山*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，公开了一种高温红曲菌制备红曲苦荞茶的方法，包括以下步骤：苦荞液制备、液体摇瓶培养基制备、菌种制备、初选、复培、复选、接种液制备、红曲苦荞麦发酵，制得红曲苦荞茶。本发明的优点在于：提高了红曲苦荞的发酵温度，降低了产生成本，提高了产量；发酵温度的提高带来了较高的转化率，洛伐他汀和及辅酶Q10的含量明显增多。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高温 曲菌 制备 红曲 苦荞茶 方法 | ||
【主权项】：
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