[发明专利]一种吊肉烧及其制备方法在审
| 申请号： | 202110502188.X | 申请日： | 2021-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN113080230A | 公开（公告）日： | 2021-07-09 |
| 发明（设计）人： | 王宇峰 | 申请（专利权）人： | 王宇峰 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 孙瑞峰 |
| 地址： | 030001 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种吊肉烧及其制备方法，该制备方法包含：步骤1，制作面皮：称取小麦粉、黄油、糖、饮用水，将其混合搅拌至起筋，揉成面团再通过压制扩展成面皮，备用；步骤2，制作油酥：将小麦粉与酥油搅拌均匀，备用；步骤3，制作馅料：将鸡肉切丁加入米酒腌制，然后在油锅加入食用油，放入鸡肉丁，煸炒出水分，再分别加入白糖、生抽、老抽、盐、白芝麻，炒熟后放凉待用；步骤4，用面皮将酥油、馅料包制成型后放入烤箱，进行烘烤，制得吊肉烧。本发明还提供了该方法制备的吊肉烧。本发明提供的一种吊肉烧及其制备方法，能够使营养成分充分保留，成品鲜而不腻、甜咸兼备、酥香可口，同时具有美味、营养、健康等特色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 吊肉烧 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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