[发明专利]高温灭菌奶中掺加豆粉及其掺加比例的光谱鉴定方法在审
| 申请号： | 202110503724.8 | 申请日： | 2021-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN113310929A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 张淑君;罗雪路;王海童;苏俊东;上官爱哨;孙玉梅 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | G01N21/3577 | 分类号： | G01N21/3577;G06F30/27;G06K9/62 |
| 代理公司： | 武汉宇晨专利事务所(普通合伙) 42001 | 代理人： | 张红兵 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于奶品分析技术领域，具体涉及高温灭菌奶中掺加豆粉及其掺加比例的光谱鉴定方法。步骤为：1)取高温灭菌奶中掺加不同比例豆粉后再制的牛奶样本；2)在中红光谱范围内，对样本进行扫描获得中红外光谱数据；3)对原始中红外光谱进行预处理，去除异常值；4)将预处理后的数据集按照分层抽样的原则划分为训练集和测试集；5)筛选建模光谱波段；6)在训练集上，使用最近邻等算法，通过10折交叉验证建立高温灭菌奶中掺加豆粉及其掺加比例的鉴别模型，使用准确性、kappa系数对鉴别模型进行评估和筛选；7)最优模型的验证与应用。本发明使用了更少的波点建模，减少了运算成本，提高了鉴别的速率和准确性。 | ||
| 搜索关键词： | 高温 灭菌 奶中掺加 豆粉 及其 比例 光谱 鉴定 方法 | ||
【主权项】：
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