[发明专利]巴氏杀菌水牛鲜奶中掺加高温灭菌奶的快速鉴别方法在审
| 申请号： | 202110503810.9 | 申请日： | 2021-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN113310932A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 张淑君;罗雪路;王海童;南良康;杨利国;滑国华;熊家军;何长久;苏俊东;樊懿楷;胡修忠;万平民;夏瑜 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | G01N21/3577 | 分类号： | G01N21/3577;G06F30/27;G06K9/62 |
| 代理公司： | 武汉宇晨专利事务所(普通合伙) 42001 | 代理人： | 张红兵 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于奶品分析技术领域，具体涉及巴氏杀菌水牛鲜奶中掺加高温灭菌奶的快速鉴别方法。发明步骤为：1)取巴氏杀菌水牛鲜奶、高温灭菌牛奶及巴氏杀菌水牛鲜奶掺加不同比例高温灭菌奶中制备成待检样本；2)在中红光谱范围内，对待检样本进行扫描，获得中红外光谱数据；3)对原始中红外光谱进行预处理，去除异常值；4)将预处理后的数据集按照分层抽样的原则划分为训练集和测试集；5)筛选建模光谱波段；6)在训练集上，使用最近邻等算法，通过10折交叉验证建立巴氏杀菌水牛鲜奶中掺加高温灭菌奶的快速鉴别方法的鉴别模型，使用准确性、kappa系数对模型进行评估和筛选；7)对最优模型的验证与应用。 | ||
| 搜索关键词： | 杀菌 水牛 鲜奶 中掺加 高温 灭菌 快速 鉴别方法 | ||
【主权项】：
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