[发明专利]原料牛奶、高温灭菌奶和掺加高温灭菌奶的原料牛奶的快速鉴定模型在审
| 申请号： | 202110503826.X | 申请日： | 2021-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN113324942A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 张淑君;罗雪路;陈绍祜;张震;丁芳;闫磊;闫青霞;刘婷婷;马亚宾;倪俊卿;白文娟;王丽;龚晓玲;陈平;任小丽;李春芳 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | G01N21/3577 | 分类号： | G01N21/3577;G06K9/62 |
| 代理公司： | 武汉宇晨专利事务所(普通合伙) 42001 | 代理人： | 张红兵 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于奶品分析技术领域，具体涉及一种原料牛奶、高温灭菌奶和掺加高温灭菌奶的原料牛奶的快速鉴定模型。发明步骤为：1)取原料牛奶、高温灭菌奶和原料牛奶中掺加不同比例高温灭菌奶作为检测样本；2)在中红光谱范围内对样本进行扫描，获得中红外光谱数据；3)对原始中红外光谱进行预处理，去除异常值；4)将预处理后的数据集按照分层抽样的原则划分为训练集和测试集；5)筛选合适建模光谱波段；6)在训练集上使用最近邻算法，通过10折交叉验证建立原料牛奶中掺加高温灭菌奶、原料牛奶和高温灭菌奶的鉴别模型。以准确性、kappa系数对模型进行评估和筛选；7)最优模型的验证与应用。 | ||
| 搜索关键词： | 原料 牛奶 高温 灭菌 快速 鉴定 模型 | ||
【主权项】：
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