[发明专利]一种发酵茶饮品及制备工艺在审
申请号: | 202110505647.X | 申请日: | 2021-05-10 |
公开(公告)号: | CN113367214A | 公开(公告)日: | 2021-09-10 |
发明(设计)人: | 俞景圣;陈仁玉;王娟;袁恒青;秦海 | 申请(专利权)人: | 大别山野岭饮料股份有限公司 |
主分类号: | A23F3/16 | 分类号: | A23F3/16 |
代理公司: | 六安众信知识产权代理事务所(普通合伙) 34123 | 代理人: | 鲁晓瑞 |
地址: | 237200 安徽省*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明公开了一种发酵茶饮品及制备工艺,由以下重量份数的原料加工而成:果汁10‑20份、黄茶叶2‑10份、绿茶发酵液10‑20份、果葡萄浆60‑70份、柠檬酸1‑3份、苹果酸0.2‑0.4份、安赛蜜0.1‑0.3份、维生素C0.1‑0.3份、益生菌、食用香料和水,制备步骤包括原料储备、发酵、茶汤制备、糖液制备、杀菌、灌装包装;本发明选用黄茶叶与绿茶发酵液和益生菌混合发酵,使得茶多酚、茶黄素和茶红素成分稳定,混合果汁,产生风味物质,具备果汁的口感度的同时能够起到保健的作用,并采用无菌冷罐灌装技术,保证了发酵茶饮品的品质,便于长时间存储。 | ||
搜索关键词: | 一种 发酵 饮品 制备 工艺 | ||
【主权项】:
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