[发明专利]一种利用MLP神经网络模型预测酸味、甜味的方法在审
| 申请号： | 202110507386.5 | 申请日： | 2021-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN113238004A | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 何靓;刘亚;雷声;刘秀明;高莉;冒德寿 | 申请（专利权）人： | 云南中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | G01N33/00 | 分类号： | G01N33/00;G06K9/62;G06N3/04 |
| 代理公司： | 北京市领专知识产权代理有限公司 11590 | 代理人： | 钟华;任永利 |
| 地址： | 650231 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种利用MLP神经网络模型预测酸味和甜味的方法，步骤如下：(1)根据国际标准ISO4121:2003中10点标尺强度评定人工感官方法对N种样品的甜酸味强度进行打分，得到不同样品的酸甜味强度值；(2)利用电子舌技术对样品的滋味轮廓进行分析，得到不同样品的酸甜味响应值；(3)以步骤(2)中电子舌技术得到的酸甜味响应值为输入，以步骤(1)中人工感官方法得到的酸甜味强度值作为输出，建立MLP神经网络预测模型；(4)基于MLP神经网络预测模型，预测酸甜味强度值。本发明以电子舌传感器响应值为输入、味觉感官强度为输出建立非线性的MLP神经网络预测模型，可实现对食品味觉强度快速、准确的预测，完善味觉快速评价体系。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 mlp 神经网络 模型 预测 酸味 甜味 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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