[发明专利]一种添加维生素E壳聚糖微胶囊制作核桃蛋白饮料的方法在审
| 申请号： | 202110516263.8 | 申请日： | 2021-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN113068749A | 公开（公告）日： | 2021-07-06 |
| 发明（设计）人： | 王华林;李琳琳;程君丰;胡郑;姜绍通 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10;C08B31/04;C08B30/04 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种添加维生素E壳聚糖微胶囊制作核桃蛋白饮料的方法，以壳聚糖包埋维生素E制得维生素E壳聚糖微胶囊，制备了高纯度芋头淀粉并进一步制得辛烯基琥珀酸改性芋头淀粉，然后利用维生素E壳聚糖微胶囊、辛烯基琥珀酸改性芋头淀粉、核桃蛋白粉等制得核桃蛋白饮料。发明方法制得的核桃蛋白饮料产品，口感醇厚，具有核桃的营养和风味，含有功能营养成分‑维生素E；维生素E采用微胶囊包埋，添加辛烯基琥珀酸改性芋头淀粉作为饮料体系稳定剂，产品质量稳定，货架期较长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 维生素 聚糖 微胶囊 制作 核桃 蛋白 饮料 方法 | ||
【主权项】：
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