[发明专利]一种由海藻酸钠和玉米淀粉稳定的鱼皮明胶乳液及其制备方法有效
| 申请号： | 202110520636.9 | 申请日： | 2021-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN113208097B | 公开（公告）日： | 2023-06-30 |
| 发明（设计）人： | 唐越;张翔宇;刘祉妤;邹博文;郑小涵;申宇航;张家伊;郄子涵 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A61K9/107 | 分类号： | A61K9/107;A23L2/52;A23L29/281;A23L29/212;A23L2/66;A23L2/62;A23L29/00;A23L29/10;A23L29/256 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 刘世纯;王恩远 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种由海藻酸钠和玉米淀粉稳定的鱼皮明胶乳液及其制备方法，属于乳液制备技术领域。首先将海藻酸钠和玉米淀粉混合溶于去离子水中，水浴反应后冷却至室温得到生物聚合物稳定剂；再将鱼皮明胶溶于稳定剂中配制成水相，向玉米油中加入脂溶性活性物质作为油相；将水相油相混合，然后高速分散、高压均质后得到海藻酸钠和玉米淀粉稳定的鱼皮明胶乳液。与在相同条件下单纯用鱼皮明胶制备的乳液相比，本发明所制备的乳液是一种成本低廉，安全便利、BITC包埋率以及生物利用度更高，贮藏的稳定性更好的水包油输送体系，在保健食品、功能性饮料等产品的开发上有着巨大的潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海藻 玉米 淀粉 稳定 鱼皮 明胶 乳液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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