[发明专利]一株高产纳豆激酶的枯草芽孢杆菌及其应用有效
| 申请号： | 202110522387.7 | 申请日： | 2021-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN113234627B | 公开（公告）日： | 2023-10-27 |
| 发明（设计）人： | 杨瑞金;仝艳军;张轩;蒋雨桥 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/56;A23L11/65;A23L11/50;A23L2/38;A23L33/135;A61K35/742;A61P7/02;C12R1/125 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一株高产纳豆激酶的枯草芽孢杆菌菌株及其应用，属于微生物技术领域。所述枯草芽孢杆菌，于2020年12月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号CGMCC No.21354。该菌株具有营养条件简单，易培养等特点。用于发酵生产纳豆激酶时，其产纳豆激酶水平显著提高，所得纳豆激酶的酶活约为23000IU/mL。应用到豆类与谷物混合液体发酵豆乳中，在保留纳豆激酶的活性下同时挥发性盐基氮明显减少，气味较好。此外，应用到豆类与谷物复配进行固体发酵，发酵制品中纳豆激酶的酶活可达30000IU/g。 | ||
| 搜索关键词： | 高产 激酶 枯草 芽孢 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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