[发明专利]一种用于鱼粉食品的干米粉包及其制作方法在审
| 申请号： | 202110529441.0 | 申请日： | 2021-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN113133517A | 公开（公告）日： | 2021-07-20 |
| 发明（设计）人： | 尹新利 | 申请（专利权）人： | 湖南阳光华利食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/00;A23L29/30;A23L29/212;A23P30/20 |
| 代理公司： | 深圳至诚化育知识产权代理事务所(普通合伙) 44728 | 代理人： | 刘英 |
| 地址： | 425000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及鱼粉包制作领域，具体为一种用于鱼粉食品的干米粉包，所述用于鱼粉食品的干米粉包的组成包括：大米、玉米淀粉和水，所述大米、玉米淀粉、水的含量按重量份数比例为8:2:3。该种用于鱼粉食品的干米粉包及其制作方法，制作而成的干米粉，通过循环的调节不同的温度区间进行老化，使得米粉中的淀粉能够更多的进行有序的排列，形成较好的有序的凝胶网络结构，从而提高米粉的品质，使得米粉在干燥后表面结构更加均匀，并且通过在烘房内设置不同温度的烘干区，并且各烘干区的温度呈先升后降的趋势设置，使得功米粉在烘干后更加具有韧性，并且表面不易开裂，制作的米粉光滑透明，从而提高米粉的扣杆，便于食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 鱼粉 食品 米粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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