[发明专利]淀粉酶、木聚糖酶和酵母的组合在以小麦为至少部分原料进行酒精发酵中的应用在审
| 申请号： | 202110546139.6 | 申请日： | 2021-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN115369128A | 公开（公告）日： | 2022-11-22 |
| 发明（设计）人： | 何太波;周娜娜;赖铭雪;王小艳;李永恒;苏云;孙振江;李凡;李义;佟毅 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;广西中粮生物质能源有限公司;吉林中粮生化有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/08 | 分类号： | C12P7/08;C12P7/06;C12P19/14;C12P19/20 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 刘依云;王崇 |
| 地址： | 102209 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及酒精发酵领域，具体涉及淀粉酶、木聚糖酶和酵母的组合在以小麦为至少部分原料进行酒精发酵中的应用，本发明还提供一种利用小麦与木薯进行混合酒精发酵的方法，该方法包括：(1)将含有木薯和小麦的混合粉浆与淀粉酶和木聚糖酶接触，以对所述混合粉浆进行液化，得到液化液；(2)向所述液化液中接种酵母进行酒精发酵。本发明可以降低液化液的粘度，减少发酵后的总残糖含量，降低发酵液的粘度，降低废醪清液干物含量。 | ||
| 搜索关键词： | 淀粉酶 聚糖 酵母 组合 小麦 至少 部分 原料 进行 酒精 发酵 中的 应用 | ||
【主权项】：
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