[发明专利]一种燕窝的灭菌和炖煮工艺在审
| 申请号： | 202110547274.2 | 申请日： | 2021-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN113243523A | 公开（公告）日： | 2021-08-13 |
| 发明（设计）人： | 邹亦刚 | 申请（专利权）人： | 苏州妙融炖食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 梁永昌 |
| 地址： | 215600 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种燕窝的灭菌和炖煮工艺，步骤包括第一次预处理、第二次预处理、炖煮。本发明与现有技术相比的优点在于：本工艺步骤合理清晰，材料选取及初步制作符合行业标准，对燕窝的选材、泡发、炖煮有着独特的见解，通过自创的两次预处理、75℃恒温手工慢炖煮工艺，炖出的燕窝成品燕丝条理分明、丝滑软糯、口感清鲜，并保留燕窝完整精华，深受高端人群的喜爱，适用性好，便于推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕窝 灭菌 炖煮 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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