[发明专利]一种纯红薯淀粉条淀粉丝的加工方法在审
| 申请号： | 202110553676.3 | 申请日： | 2021-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN113229488A | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 张诚 | 申请（专利权）人： | 贵州佳里佳农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L13/20;A23L13/30;A23L33/10 |
| 代理公司： | 成都华复知识产权代理有限公司 51298 | 代理人： | 王洪霞 |
| 地址： | 554300 贵州省铜仁*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种纯红薯粉条粉丝的加工方法，包括如下步骤：步骤一、准备猪骨、牛骨或者羊骨若干，还有原料，原料按重量份包括红薯淀粉20‑120份、马铃薯淀粉15‑80份、小麦淀粉15‑60份、菱角淀粉10‑35份、藕淀粉10‑35份、芡实淀粉15‑60份和魔芋胶粉15‑80份；步骤二、将骨头敲碎再放入锅中熬制，熬制的过程中要去除汤中的油渍以便得到纯净的骨汤；步骤三、按配比称取红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、芡实淀粉和魔芋胶粉；步骤四、将第一预料和第二预料放在一起并持续搅拌，可加入温水搅拌成浆液。本发明中，首先将动物骨头熬汤，制得的骨汤作为各类淀粉制备的原料，不仅增加了粉条的口感，还增加了粉条的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 淀粉 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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