[发明专利]一种黄精糟辣椒的加工工艺在审
| 申请号： | 202110560073.6 | 申请日： | 2021-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN113208088A | 公开（公告）日： | 2021-08-06 |
| 发明（设计）人： | 黄奇芳;胡天俊 | 申请（专利权）人： | 贵州芳香园民族特色食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L19/00;A23L27/24;A23L33/10 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 万国松 |
| 地址： | 558000 贵州省黔南布依*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本方案公开了辣椒加工技术领域，特别涉及一种黄精糟辣椒，包括的原料及其重量份数为：辣椒50～60份、姜2～3份、蒜2～3份、食盐0.9～1.1份、黄精粉0.5～0.8份、冰糖0.5～0.8份和白酒0.2～0.4份。黄精糟辣椒加工时包括以下步骤：一、按上述重量份数准备辣椒、姜、蒜、食盐、黄精、冰糖和白酒；二、将辣椒、姜和蒜破碎得到破碎料，将黄精磨成粉末得到黄精粉；三、将破碎料、黄精粉、食盐、冰糖和白酒混合得到混合料，混合料静置1.5～2.5小时；四、将静置后的混合料装入坛中密封发酵21～35天得到黄精糟辣椒。另外还可以通过本申请的加工设备对黄精糟辣椒进行加工。本申请的黄精糟辣椒解决了食盐含量过高以及对人体刺激较大的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄精 辣椒 加工 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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