[发明专利]一种高弹多孔手工空心挂面的制备方法及制作设备在审
| 申请号： | 202110561393.3 | 申请日： | 2021-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN113243486A | 公开（公告）日： | 2021-08-13 |
| 发明（设计）人： | 李力;马森;黄继红;孙冰华;王凤成;王晓曦;李利民;韩小贤;鲍庆丹 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L7/104;A23L29/00;A23L33/105;A21C9/02;A21C11/00 |
| 代理公司： | 北京保识知识产权代理事务所(普通合伙) 11874 | 代理人： | 郭楚媛 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种高弹多孔手工空心挂面的制备方法及制作设备，属于空心手工挂面加工技术领域。一种高弹多孔手工空心挂面的制备方法以及与之相匹配的一种高弹多孔手工空心挂面制作设备。本发明提供了一种和面以及发酵的方式，增加面条可塑性强使成品面条更加劲道，杠面、切面与盘面保证面团的完整性，并在切成一根面条时在延长拉伸过程避免断裂，盘面、饧面、抻面过程中均有饧面时间，增加面条的成孔率，本发明还根据制作过程提供了一种高弹多孔手工空心挂面制作设备，利用机械设备操作分面杆，可在抻面过程中省力高效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多孔 手工 空心 挂面 制备 方法 制作 设备 | ||
【主权项】：
暂无信息
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