[发明专利]一种复合果渣蒸馏酒的制备方法有效
| 申请号： | 202110574559.5 | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN113150924B | 公开（公告）日： | 2022-08-05 |
| 发明（设计）人： | 陈祖满 | 申请（专利权）人： | 浙江医药高等专科学校 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;C12H6/02 |
| 代理公司： | 宁波市甬远专利代理有限公司 33409 | 代理人： | 沈春红 |
| 地址： | 315100 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种复合果渣蒸馏酒的制备方法，包括将桑果皮渣、蓝莓皮渣、杨梅皮渣按1.5‑3:4‑6:2‑4的重量比的比例先各自称量好，备用；先将蓝莓皮渣按1:1‑3的重量比例与糖水混合得到蓝莓皮渣发酵料，并调整混合后的蓝莓皮渣发酵料糖度到25‑35％；将蓝莓皮渣发酵料入罐，然后调整罐内温度至23～25℃，加入活性干酵母开始控温发酵，活性干酵母与发酵料的质量比为1‑2∶10000，发酵，加入杨梅皮渣继续发酵，加入桑果皮渣继续发酵；继续发酵为3～5天，发酵液继续发酵2‑3天，蒸馏，贮藏陈酿，勾兑、调配得到不同酒精度度的蒸馏酒。具有能充分利用浆果皮渣原料，加工营养丰富、不易酸败、产品附加值高，并能有效降低污染物丢弃从而保护环境卫生的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 蒸馏 制备 方法 | ||
【主权项】：
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