[发明专利]一种真空干燥制备红枣粉的方法在审
| 申请号： | 202110583224.X | 申请日： | 2021-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN113208029A | 公开（公告）日： | 2021-08-06 |
| 发明（设计）人： | 陈丽花;王三霞;朱紫薇 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L19/00;A23L29/00;A23B7/02 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 徐俊 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种真空干燥制备红枣粉的方法。本发明的红枣粉的制备方法包括：以红枣汁为原料，在1MPa条件下进行真空浓缩，将红枣汁中的可溶性固形物含量调整至70％，得到混合物1；向混合物1中添加30‑60％的助干剂后高速均质5‑10min，得到混合物2；将混合物2平铺到2mm‑6mm的厚度后，在真空度为0.09MPa和温度为45‑65℃条件下进行真空干燥，经粉碎机粉碎后过筛，即得红枣粉。本发明不仅解决了红枣粉难以干燥及干燥产物粘性大难以复溶的问题，而且产品易于保藏，大大拓展了消费者对红枣产品的消费需求，提升了红枣产品的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 真空 干燥 制备 红枣 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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