[发明专利]一种应用射频杀菌技术的葛根粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202110586396.2 | 申请日： | 2021-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN113303468A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 张雪利 | 申请（专利权）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L31/00;A23L21/25;A23L5/20;A23L5/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 合肥正则元起专利代理事务所(普通合伙) 34160 | 代理人： | 刘勇 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种应用射频杀菌技术的葛根粉，包括如下重量份的原料：葛根40‑50份、复合酶4‑6份、茯苓粉10‑15份、人参粉4‑6份、蜂蜜粉6‑8份。本发明还公开了该葛根粉的制备方法，首先葛根清洗后置于食盐水中浸泡，再放入粉碎打浆机中进行打浆得浆液，向浆液中加入复合酶，进行过滤，收集滤液进行沉淀弃去上层水，保留下层的沉淀物，将沉淀物干燥后与茯苓粉、人参粉、蜂蜜粉进行研磨粉碎制得初产品，最后初产品采用6kW，27.12MHz的射频加热设备进行加热杀菌处理，处理完毕后冷却至室温，制得速溶葛根粉，由于采用复合酶对葛根粉进行酶解处理，解决葛根粉可溶性成分难溶出问题，射频杀菌更是提高了杀菌效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 应用 射频 杀菌 技术 葛根 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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