[发明专利]一种提高玉米蛋白粉营养价值的方法在审

专利信息
申请号: 202110589624.1 申请日: 2021-05-28
公开(公告)号: CN113508867A 公开(公告)日: 2021-10-19
发明(设计)人: 任小杰;宋洪宁;李军训;孙传飞 申请(专利权)人: 山东泰山生力源集团股份有限公司
主分类号: A23K10/12 分类号: A23K10/12;A23K20/147;A23K20/28;A23K10/37;A23K10/33;A23K10/30;A23K50/75
代理公司: 济南誉丰专利代理事务所(普通合伙企业) 37240 代理人: 薛鹏喜
地址: 271000 *** 国省代码: 山东;37
权利要求书: 暂无信息 说明书: 暂无信息
摘要: 发明公开了一种提高玉米蛋白粉营养价值的方法,将玉米蛋白粉、麸皮与蒙脱石粉混合,加水至含水量为35‑40wt%,灭菌处理,得到固态发酵培养基;将固态发酵培养基按照质量平均分成两份,一份接种米曲霉菌并进行发酵,得到米曲发酵物;另一份接种酿酒酵母菌并进行发酵,得到酿酒酵母发酵物;将米曲发酵物、酿酒酵母发酵物、糖蜜、玉米浆和KH2PO4混合均匀,接种嗜酸乳杆菌液态菌种并进行发酵,发酵结束后得到厌氧发酵物;将厌氧发酵物干燥直至水分含量为10‑12wt%得到发酵玉米蛋白粉。本发明的方法能够充分利用不同微生物发酵过程中的优势酶系,将玉米蛋白粉中的有毒有害物质和抗营养成分降解,提高玉米蛋白粉的营养价值。
搜索关键词: 一种 提高 玉米 蛋白粉 营养价值 方法
【主权项】:
暂无信息
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