[发明专利]营养米线及其制备方法在审
| 申请号： | 202110590029.X | 申请日： | 2021-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN113133518A | 公开（公告）日： | 2021-07-20 |
| 发明（设计）人： | 赵洪 | 申请（专利权）人： | 赵洪 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/104;A23L33/18;A23L33/21;A23L3/3562;A23L3/3526;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 上海洞鉴知识产权代理事务所(普通合伙) 31346 | 代理人： | 黄小栋 |
| 地址： | 654211 云南省曲靖市会*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养米线及其制备方法，以大米、籼米为主要原料，同时添加羟丙基二淀粉磷酸酯、核桃肽、小麦膳食纤维、魔芋葡甘露聚糖，显著改善米线的品质，使米线具有良好的弹性、爽滑性、硬度，同时降低米线的断条率和蒸煮损失率。本发明提供的营养米线具有丰富的营养物质，同时添加植物提取物延长植物保存时间并改善米线的抗老化性。本发明的营养米线的制备方法整个制备方法过程简便易操作，适合批量化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 米线 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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