[发明专利]一种新型葡萄蒸馏酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202110604566.5 | 申请日： | 2021-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN113214928A | 公开（公告）日： | 2021-08-06 |
| 发明（设计）人： | 黄青;翟宇;李乾坤;王志忠 | 申请（专利权）人： | 宁夏医科大学;壹诺唯信（宁夏）生物医药科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02;C12G1/022;C12H6/02 |
| 代理公司： | 宁夏三源鑫知识产权代理事务所(普通合伙) 64105 | 代理人： | 孙彦虎 |
| 地址： | 750004 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供一种新型葡萄蒸馏酒及其制备方法，采摘两种葡萄，将其除梗破碎压榨成葡萄汁，在葡萄汁内添加10‑50mg/L的果胶酶，在14‑20℃下降解，然后向降解后的葡萄汁内加入100‑400mg/L酵母菌，进行发酵得到发酵液；将发酵液过滤，将滤液加入铜锅中，进行间歇式蒸馏，在蒸馏过程中，蒸馏液进入冷凝器中，冷凝器上设置酒精比重计，观察酒精比重计的示数，对应调节回流阀的开度，当冷凝器内的蒸馏液大于所述原酒储罐的预定容量，且酒精比重计的示数达到预定原酒的浓度时，打开对应的进料控制阀，使蒸馏得到的原酒进入相应的原酒储罐中，当原酒储罐中的容量达到预定容量时，关闭对应的进料控制阀，以此类推，一次性获得一种浓度的原酒或多种不同浓度的原酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 葡萄 蒸馏 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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