[发明专利]香辣皮蛋馅的加工方法在审
| 申请号： | 202110618780.6 | 申请日： | 2021-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN113243496A | 公开（公告）日： | 2021-08-13 |
| 发明（设计）人： | 张晓;何雪平;万璐;张泽清;卢礼生;丁建设;王俊林;何雪棉;蔡斌 | 申请（专利权）人： | 瑞昌市溢香农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L13/60;A23L13/40;B26D1/30;B26D5/10 |
| 代理公司： | 南昌明佳知识产权代理事务所(普通合伙) 36132 | 代理人： | 苏彦江 |
| 地址： | 332200 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种香辣皮蛋馅的加工方法，其包括以下步骤：按所述重量比称取各种配料；将猪肉洗净，分别放入粉碎机当中进行粉碎，在猪肉粉碎完成后，分别向猪肉内添加生姜、葱、胡椒粉、干辣椒、干花椒、芝麻油、料酒和醋汁，继续粉碎15min，得到猪肉混合物；将皮蛋洗净后，放入切粒机当中切粒，得到规格大小皮蛋碎粒；将猪肉混合物与皮蛋碎粒分别添加到混料机内进行混合，得到最终香辣皮蛋馅。添加辣椒以及醋可以有效去除皮蛋之中的氨气味道，同时具有香辣风味，提高受众人群，具有较高的推广价值。本发明还公开了用于皮蛋的切粒机，可将皮蛋切成规格大小。 | ||
| 搜索关键词： | 皮蛋 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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