[发明专利]一种山药馅的加工方法在审
| 申请号： | 202110618832.X | 申请日： | 2021-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN113273679A | 公开（公告）日： | 2021-08-20 |
| 发明（设计）人： | 卢礼生;张晓;何雪平;万璐;张泽清;丁建设;王俊林;何雪棉;蔡斌 | 申请（专利权）人： | 瑞昌市溢香农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L15/00;A23L33/00;A23P10/25;A21D13/38 |
| 代理公司： | 南昌明佳知识产权代理事务所(普通合伙) 36132 | 代理人： | 苏彦江 |
| 地址： | 332200 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山药馅的加工方法，包括以下步骤：按重量份分别称取主料和辅料；主料包括：山药粉、红枣、莲子；辅料包括：鸭蛋黄、明胶，调味料、水；将红枣、莲子去核保留果肉混合入锅，倒入清水，微火慢炖数小时，得到浆料；将浆料与山药粉混合，得到山药馅料层，将山药馅料层揉成一个个圆球，并擀成圆形面皮状；将鸭蛋黄捣碎成泥，加入明胶、调味料和水，搅拌混合成型，然后通过制粒机将鸭蛋黄制成米粒大小蛋黄粒；将山药馅料层表面均匀撒上蛋黄粒，再次将山药馅料层揉圆，得到山药馅料；克服传统馅料口味单一的问题，在保证口味的基础上，通过合理搭配，使之具有丰富的营养，具有较强的竞争力，且比较适合工业化生产，具有较强的推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 加工 方法 | ||
【主权项】：
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