[发明专利]一种紫薯糯米酒及其制备工艺在审
| 申请号： | 202110635553.4 | 申请日： | 2021-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN113265313A | 公开（公告）日： | 2021-08-17 |
| 发明（设计）人： | 严炳;陈江芬;母应春;苏伟;田海苗;杨孝碧;孟迪;杨超越 | 申请（专利权）人： | 贵州严氏酒业开发有限公司;贵州大学 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026;C12G3/06 |
| 代理公司： | 贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙) 52109 | 代理人： | 杨云 |
| 地址： | 556000 贵州省黔东南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯糯米酒及其制备工艺，是以紫薯和糯米为主要制备原料，发酵环节配以干花瓣，采用甜酒曲发酵而成。本发明将贵州黔东南苗家几千年的传统佳酿工艺与现代科学佳酿技术相结合，利用糯米和紫薯中的淀粉转化成酒，提取富集紫薯中的花色苷，同时添加干玫瑰花瓣提香护色，产品口感柔和细腻，酒体呈宝石红色、晶莹清澈、其味醇香、酌酌微醺，不仅口感怡人，同时富含花青素，长期饮用可保持皮肤弹性，抗氧化效果显著，有增进睡眠的功效，发酵工艺技术成熟稳定，可产业化推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糯米 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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