[发明专利]一种食品用酶的生产工艺在审
| 申请号： | 202110640241.2 | 申请日： | 2021-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN113261663A | 公开（公告）日： | 2021-08-17 |
| 发明（设计）人： | 丁龙;易江;陈云明 | 申请（专利权）人： | 江苏格局生物医药科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23L29/262;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 苏州九方专利代理事务所(特殊普通合伙) 32398 | 代理人： | 王储 |
| 地址： | 215000 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于食品用酶的生产技术领域，尤其为一种食品用酶的生产工艺，包括食用玉米粉10‑30份、花生粕40‑50份、白砂糖5‑7份、黑曲霉6‑7份、碳酸钙3‑5份、枯草芽孢杆菌5‑8份、葡糖氧化酶5‑9份、酵母10‑20份、抗结剂6‑10份、防菌剂2‑3份、柠檬酸3‑10份、微晶纤维素9‑13份和纯化水10‑30份。本发明，通过粉碎后进行发酵，发酵后进行压滤和超滤，超滤后进行沉析，沉析后进行干燥，操作简便、费用低，且沉析时，向浓缩发酵液中添加枯草芽孢杆菌、葡糖氧化酶、檬酸和微晶纤维素使得到的食用酶的酶解效果更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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