[发明专利]低磷高钙蛋清肽、其制备方法及应用在审
| 申请号： | 202110650207.3 | 申请日： | 2021-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN113234784A | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 赵坦泰;夏沁妤;向大雄;许必祥;王建华;刘兵;夏智胜;曹威 | 申请（专利权）人： | 深圳施之健生命科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;A23L33/18;A61K38/01;A61P13/12 |
| 代理公司： | 深圳国新南方知识产权代理有限公司 44374 | 代理人： | 周纯 |
| 地址： | 518000 广东省深圳*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明低磷高钙蛋清肽的制备方法中，将蛋清和水进行混合及加热煮沸，得到蛋清溶液；在所述蛋清溶液中加入蛋白酶组合物，加热至45℃～55℃进行酶解反应，得到蛋清酶解液；在所述蛋清酶解液中加入氧化钙以调节所述蛋清酶解液的pH值，加热煮沸得到蛋清反应液；利用孔径小于或等于0.22μm的微孔滤膜对所述蛋清反应液进行过滤，得到蛋清滤液；通过上述方式，充分水解蛋白质，将蛋白质中的磷转化为游离态的磷；同时，利用氧化钙将游离态的磷沉淀去除，在将蛋白质水解成小分子蛋清肽的同时降低了蛋清肽的磷含量。 | ||
| 搜索关键词： | 低磷高钙 蛋清 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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