[发明专利]系列低产高级醇酿酒酵母及其构建方法与应用在审

专利信息
申请号: 202110658666.6 申请日: 2021-06-15
公开(公告)号: CN113278537A 公开(公告)日: 2021-08-20
发明(设计)人: 陈叶福;江森;王欢;阮玉磊;武晓乐;郭学武;肖冬光 申请(专利权)人: 天津科技大学
主分类号: C12N1/19 分类号: C12N1/19;C12N15/53;C12G3/022;C12R1/865
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 300457 天津市滨*** 国省代码: 天津;12
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摘要: 发明属于生物工程技术领域,涉及工业微生物的育种,尤其是系列低产高级醇酿酒酵母及其构建方法与应用,通过在出发菌株中分别采用糖诱导型启动子Phxt3、Phxt4、Phxt7、Phxt2过表达乙醛脱氢酶ALD6基因,得到系列低产高级醇酿酒酵母。在传统黄酒发酵中,其总高级醇(主要包括正丙醇、异丁醇、异戊醇和苯乙醇)生成量与出发菌株相比分别降低了42.56%、37.84%、30.74%和19.26%。该类型启动子受不同葡萄糖浓度的响应,可以调控ALD6基因在黄酒发酵过程中过表达从而达到降低高级醇的目的;同时抑制ALD6基因在种子培养阶段的表达从而避免其对酵母生长的影响。并且生长性能、发酵性能与出发菌株没有显著差异。本发明所述酿酒酵母可应用于降低传统黄酒发酵中高级醇含量,具有广阔的市场前景。
搜索关键词: 系列 低产 高级 酿酒 酵母 及其 构建 方法 应用
【主权项】:
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