[发明专利]一种药食用真菌混合发酵菌丝体冲调粉的制备工艺在审
| 申请号： | 202110658793.6 | 申请日： | 2021-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN113303419A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 薛宝霞;张丽;张晓卉;高士友;孙国祥;孙杰 | 申请（专利权）人： | 山东效峰生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/39;A23L2/52;A23L2/84;A23L31/00 |
| 代理公司： | 南京鼎傲知识产权代理事务所(普通合伙) 32327 | 代理人： | 刘焕敏 |
| 地址： | 276017 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种药食用真菌混合发酵菌丝体冲调粉的制备工艺，涉及药食用真菌混合发酵技术领域，具体为一种药食用真菌混合发酵菌丝体冲调粉的制备工艺，包括以下步骤：（1）采用发酵罐液态深层发酵的方法培养多种药食用真菌菌丝体，培养温度控制在20~25℃，搅拌转速100~500rpm，培养时间4~7天；（2）发酵结束后加入纯化水稀释后进行膜微滤分离和菌丝体超滤浓缩；（3）将浓缩的菌丝体进行胶体磨研磨，研磨后加入水解酶进行酶解处理，酶解处理后调节pH并加热使水解酶失活。本发明通过药食用真菌的混合培养获得富含多糖、萜类、核苷类和甾醇类等生物活性物质，克服了单一药食用真菌活性成分不丰富或者功效不突出的弱点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 真菌 混合 发酵 菌丝体 冲调粉 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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