[发明专利]一种核桃粕抗炎肽FPY及其应用有效
| 申请号： | 202110659708.8 | 申请日： | 2021-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN113201046B | 公开（公告）日： | 2022-11-15 |
| 发明（设计）人： | 任迪峰;尹玉茜;曾宪坤;周敏 | 申请（专利权）人： | 北京林业大学 |
| 主分类号： | C07K5/087 | 分类号： | C07K5/087;A61K38/06;A61P29/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100083 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种分离自核桃粕酶解产物的抗炎肽及其应用。所述抗炎肽的氨基酸序列为：Phe‑Pro‑Tyr，简称FPY。本发明从核桃粕中酶解制备了抗炎多肽，采用超滤、葡聚糖凝胶色谱进行纯化，经LC‑MS/MS鉴定多肽序列，并利用分子对接技术筛选抗炎活性片段，针对打分较高的多肽进行人工合成并验证了其抗炎活性，发现FPY具有抗炎活性，对四种炎性介质(NO、TNF‑α、IL‑6、IL‑1β)生成量具有不同程度的抑制率。分子对接结果表明，FPY与iNOS之间主要通过π‑π堆积、烷基键、π‑烷基键以及氢键相连接。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 粕抗炎肽 fpy 及其 应用 | ||
【主权项】：
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