[发明专利]一种水飞蓟油脂凝胶及其制备方法在审
| 申请号： | 202110676509.8 | 申请日： | 2021-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN113455653A | 公开（公告）日： | 2021-10-01 |
| 发明（设计）人： | 张华;李官浩;刘龙龙;曲可心;马明月;仇宏图;王福超 | 申请（专利权）人： | 延边大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L33/11;A23L33/10;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 沈阳一诺君科知识产权代理事务所(普通合伙) 21266 | 代理人： | 刘丽娟 |
| 地址： | 133000 吉林省延*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种水飞蓟油脂凝胶及其制备方法，将150‑170mg蓝莓皮提取物溶于0.1‑0.2mL食品级无水乙醇中，并添加350‑450g水飞蓟油至烧杯中，充分混合均匀；向烧杯中添加45‑55g的β‑谷甾醇和10‑15g食品添加剂，充分混合均匀；启动恒温加热磁力搅拌器，预热水浴锅或砂锅至80‑100℃；将烧杯放置水浴锅中，调整恒温加热磁力搅拌器的转速至600‑800r/min，加热搅拌35min；加热搅拌结束后，转移至储存瓶中；迅速将储存瓶转移到5℃冰箱中，直至完全冷却，即得油脂凝胶。本发明极大的延长了油品货架期，同时降低对饱和脂肪和反式脂肪的摄入量，又能兼顾其营养特性及安全性，并对企业生产绿色生态产品具有重要意义。另外，本发明的油脂凝胶制作工艺简单，温度较低，反应条件温和。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水飞蓟 油脂 凝胶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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