[发明专利]一种客家板栗糯米酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202110684443.7 | 申请日： | 2021-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN113214937A | 公开（公告）日： | 2021-08-06 |
| 发明（设计）人： | 李振伟;肖丽梅 | 申请（专利权）人： | 河源绿纯食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 李博 |
| 地址： | 517500 *** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供了一种板栗糯米酒及其制备方法，属于生物技术领域，本发明以糯米、板栗、酒曲、米酒为原料，对各原料组分用量进行调整和优化，通过拌曲、落缸、糖化发酵、接酿、榨酒、澄清、炙煮、贮存等步骤，制备得到口感醇厚、栗香浓郁的板栗糯米酒，并且本发明得到的糯米酒营养价值高，主要的营养物质氨基酸态氮比普通糯米酒提高了2~3倍，具有显著的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 客家 板栗 糯米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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