[发明专利]一种复窖封坛法在审
| 申请号： | 202110685994.5 | 申请日： | 2021-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN113186062A | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 叶作坤 | 申请（专利权）人： | 贵州茅台镇大福酒业（集团）有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/024 |
| 代理公司： | 北京图亿天下专利代理有限公司 11974 | 代理人： | 叶春娜 |
| 地址： | 564500*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复窖封坛法，包括以下步骤：(1)取料：取优质酱香型白酒、优质老坤沙酒糟50‑60份、优质老曲药30‑40份、赤水河河沙8‑12份、中草药4‑6份、干花类4‑6份、水果类4‑6份；(2)选坛：用2000斤装的土陶坛，四周采用本地紫红砂石相砌；(3)装坛：取步骤(1)中的优质老坤沙酒糟、优质老曲药、赤水河河沙、中草药、干花类、水果类混合磨成颗粒状后混合均匀置于土陶坛四周，将优质酱香型白酒放于坛内密封，将土陶坛填埋距地面3/2处，使土陶坛被填埋处温度保持在18‑20℃，保存时间为8‑12年。其方法非常利于酱香酒体变得醇、厚、柔、香、甜。提高酒体的陈味，口感变得更加，提高了酒的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复窖封坛法 | ||
【主权项】：
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