[发明专利]一种紫苏风味啤酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202110690072.3 | 申请日： | 2021-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN113265309A | 公开（公告）日： | 2021-08-17 |
| 发明（设计）人： | 周思维;成章 | 申请（专利权）人： | 湖南有路品牌运营有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00;C12C7/01;C12C7/20;C12C11/11 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410000 湖南省长沙市芙蓉区*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本申请公开了一种紫苏风味啤酒及其制备方法，与现有技术相比，包括：将紫苏叶粗粉用纱布包裹后置于热水中浸提制取紫苏叶提取液；将紫苏叶提取液的水分进行蒸干后制得紫苏叶浸膏；将紫苏叶浸膏与第一催化剂按比例加入密封发酵桶中制得固态培酵物；对固态培酵物进行过滤脱色处理后制得紫苏糖浆；将冷却后的紫苏提取液、粉碎后的麦芽、紫苏糖浆与水按照比例混合均匀后，加入第二催化剂，进行升温保温处理后制得原液；向原液中添加啤酒花后煮沸，冷却发酵后按比例加入紫苏糖浆，静置澄清后进行过滤杀菌制得紫苏风味啤酒。本申请提供的紫苏风味啤酒及其制备方法，能改善啤酒口感，能完整保留紫苏的风味与功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫苏 风味 啤酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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