[发明专利]一种红茶的生产工艺

摘要

本发明提供一种红茶的生产工艺，涉及茶叶生产技术领域。该红茶的生产工艺，S1、原料准备；1)将所有的茶叶原材料进行检测；2)将符合标准的原材料进行筛分，除去原材料中的杂质；S2、晒青；1)按品种、老嫩度晴雨叶、上下午叶分开摊放晒青，采购回来的茶叶应尽快进行晒青，摊放在竹筛上或洁净的地板上；2)气温低时摊放厚度一般为是3‑5cm左右，晴天气温高时一般为5‑10cm；3)晒青温度一般为20‑25℃左右最为适宜，叶温控制在30℃以内，晒青时间为5‑10小时。本发明，与传统的红茶制作相比，增加了摇青的步骤，可以使茶叶香气更高，滋味更醇，让茶叶在冲泡后口感更佳，提升了红茶的品质，符合更多的爱茶人士。