[发明专利]一种无添加蔬菜真空腌制制备方法在审
| 申请号： | 202110696869.4 | 申请日： | 2021-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN113243505A | 公开（公告）日： | 2021-08-13 |
| 发明（设计）人： | 梁慧玲 | 申请（专利权）人： | 柳城县纯源腌制食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L5/00;A23B7/144 |
| 代理公司： | 北京华际知识产权代理有限公司 11676 | 代理人： | 刘文康 |
| 地址： | 545100 广西壮族自治区柳州市柳城县*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及蔬菜腌制的技术领域，公开了一种无添加蔬菜真空腌制制备方法，真空袋内发酵的蔬菜质量较于腌缸的质量少，在真空袋内的蔬菜发酵更加均匀，且相较于腌缸的腌制时间大大缩短，真空真发酵环境下的蔬菜与空气极少接触，解决了蔬菜发酵时氧化效果使蔬菜变黑的问题，使蔬菜的腌制后的颜色更加的美观，本发明中的蔬菜腌制过程中需要的材料简单，发酵时间段，腌制出来的蔬菜效果颜色更好看，第一次真空处理的封口切割掉后再次通过真空机进行真空处理，保证蔬菜更好的储存环境，而且通过真空袋发酵较于传统的腌缸腌制节省了包装的工序，更加节省了人力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 蔬菜 真空 腌制 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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