[发明专利]一种芒果红薯复合果酱的制作方法在审
| 申请号： | 202110709779.4 | 申请日： | 2021-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN113317469A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 杨郑州;谢晓娜;黄斌 | 申请（专利权）人： | 百色学院 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L21/15;A23L5/41;A23L27/10;A23L29/262;A23L33/00;A23L3/00;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 张塨 |
| 地址： | 533000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芒果红薯复合果酱的制作方法，本发明配方简单，易于推广到工业规模生产，以芒果及红薯为主要原料，通过添加护色剂、白砂糖、增稠剂，并进行熬煮，以提高果酱的浓度，增大渗透压，降低水分活度，抑制微生物的增长，有效延长果酱保持时间，经装罐、杀菌、冷却后即得复合果酱，所述复合果酱色泽透亮、口感极佳、颜色均匀、组织状态细腻，有效保留了芒果及红薯的营养成分，可长期食用，男女老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芒果 红薯 复合 果酱 制作方法 | ||
【主权项】：
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