[发明专利]一种可微波的植物肉轻食饺及其制备方法在审
| 申请号： | 202110741571.0 | 申请日： | 2021-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN113424916A | 公开（公告）日： | 2021-09-24 |
| 发明（设计）人： | 赵相军;吴强;郑家伦;周丽莎;陈莹 | 申请（专利权）人： | 上海家商信息科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/105;A23L19/00;A23J3/16;A23J3/22;A23P20/25 |
| 代理公司： | 上海宣宜专利代理事务所(普通合伙) 31288 | 代理人： | 吴启凡 |
| 地址： | 200000 上海市松江区小昆山*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可微波的植物肉轻食饺及其制备方法，其包括饺皮和植物肉馅，饺皮由以下原料组成：面包粉35～45份、精制粉10～20份、羟丙基二淀粉磷酸酯5～10份、食盐0.5～1份、水15～25份、黑全麦8～12份、白芸豆提取物0.1～0.5份；植物肉馅由以下原料组成：水20～30份、大豆拉丝蛋白20～25份、复配1号胶体0.1～0.5份、复配2号胶体0.5～2份、花生油5～8份、包菜20～25份、玉米粒10～15份、洋葱5～8份、十三香0.1～0.5份、生抽1～4份、食盐0.5～1份、香精0.3～0.5份、白芸豆提取物0.3～0.5份。本发明使用植物肉替代真肉，不仅为传统的水饺赋予了素食的特性，并且对想要瘦身的人群提供了新选择，更符合现代人的生活方式。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微波 植物 肉轻食饺 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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