[发明专利]一种红金宝原汁黑茶发酵技术在审
| 申请号： | 202110747968.0 | 申请日： | 2021-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN113455558A | 公开（公告）日： | 2021-10-01 |
| 发明（设计）人： | 周保林;卢明德 | 申请（专利权）人： | 湖南省临湘永巨茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 李洪波 |
| 地址： | 414302 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种红金宝原汁黑茶发酵技术，包括第一步，萎调；将新鲜的茶叶放到萎调槽中进行萎调，再进行摇青；第二步，杀青；将萎调好的茶叶放到滚动杀青机中杀青，随后将杀青好的茶叶摊开，冷却温度；第三步，揉捻：将杀青凉下来的茶叶进行揉捻；第四步，烘干；将揉捻好的茶叶放进烘干机中烘干至七成；第五步，原汁发酵；把上述烘干至七成的茶叶进行原汁发酵，随后把茶叶放在木仓中进行渥堆发酵，并在木仓盖上棉布，然后开启恒温，将温度从第一天的自然温度基础上每天升高5～8℃，当仓内温度达到60度后，将木仓内茶叶进行翻堆散热摊凉至自然温度，进行第二次发酵，再恒温50度，恒湿70，发酵15天，再翻堆进行第三次发酵，温度为45度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金宝 原汁 发酵 技术 | ||
【主权项】：
暂无信息
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