[发明专利]一种应用于冷鲜鱼肉的涂膜保鲜剂及其制备方法有效
| 申请号： | 202110750916.9 | 申请日： | 2021-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN113412853B | 公开（公告）日： | 2022-11-11 |
| 发明（设计）人： | 潘振辉;王睿飞;曹松林;余以刚;胡郁汉;黄丰景 | 申请（专利权）人： | 广州酒家集团利口福食品有限公司;华南理工大学 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 沈闯 |
| 地址： | 510000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本申请属于保鲜技术领域，尤其涉及一种应用于冷鲜鱼肉的涂膜保鲜剂及其制备方法。本申请第一方面提供了一种涂膜保鲜剂，其特征在于，以质量百分比计，包括：壳聚糖、苯乳酸、曲酸、茶多酚、增塑剂、乙酸和水。本申请第二方面提供了所述的涂膜保鲜剂的制备方法，包括：步骤1、将壳聚糖与乙酸溶液混合，制得壳聚糖溶液；将苯乳酸、曲酸、茶多酚和水混合，制得苯乳酸、曲酸和茶多酚混合溶液；步骤2、将所述壳聚糖溶液、增塑剂和所述苯乳酸、曲酸和茶多酚混合溶液混合分散，制得涂膜保鲜剂。本申请提供了一种应用于冷鲜鱼肉的涂膜保鲜剂及其制备方法，能有效提高现有低温保藏对水产品的保鲜效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 应用于 鱼肉 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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