[发明专利]一种青稞酒酿造方法及设备有效
| 申请号： | 202110755734.0 | 申请日： | 2021-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN113355185B | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 张子杰;党海青 | 申请（专利权）人： | 海北瑶池相会生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12M1/02 | 分类号： | C12M1/02;C12G3/021 |
| 代理公司： | 北京文嘉知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11954 | 代理人： | 陈飞飞 |
| 地址： | 812399 青海省海北*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青稞酒酿造方法及设备，涉及酿酒技术领域，依次包括以下步骤：泡粮、蒸粮、摊凉、加曲、发酵以及蒸馏，其特征在于，所述摊凉具体包括以下步骤：将蒸好的青稞取出倒入摊凉台座的摊凉网架上，然后通过摊平耙散机构将青稞进行摊平以及耙散；通过摊凉台座中的风机进行鼓风，鼓风降温的同时持续通过摊平耙散机构将摊平的青稞进行连续交错耙散，本发明通过摊凉台座设置摊凉网架，在对蒸煮后的青稞进行摊凉时，将青稞倒在在摊凉网架上，然后通过风筒进行鼓风散热，高效快速摊凉，设置摊平耙散机构实现自动对青稞进行摊平以及耙散，使得青稞摊凉更加均匀全面，防止糟醅感染杂菌以及淀粉老化，提高出酒率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞酒 酿造 方法 设备 | ||
【主权项】：
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