[发明专利]蓝莓玻尿酸白酒的生产方法及产品在审
| 申请号： | 202110765379.5 | 申请日： | 2021-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN113430079A | 公开（公告）日： | 2021-09-24 |
| 发明（设计）人： | 李雨根;李雨田;李建平;罗开友;周云芳 | 申请（专利权）人： | 李雨根 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/024;C12G3/06;C12G3/05 |
| 代理公司： | 南充聚力三新知识产权代理有限责任公司 51207 | 代理人： | 刘东 |
| 地址： | 230001 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蓝莓玻尿酸白酒的生产方法，其特征是：按下列步骤进行：a、制作蓝莓专用酒曲的；b、蓝莓发酵果制作：准备绿色健康的蓝莓鲜果；将蓝莓鲜果洗净，并加入蓝莓酒曲；发酵方式采用常温22‑25℃整果地缸发酵，发酵时间12‑18天；发酵7‑8成后，果酒分离，得到蓝莓发酵果；c、蓝莓高度酒制作：制作五粮发酵酒；将上述b4、c1步骤所得到的蓝莓发酵果与五粮发酵原酒按照0.5‑2:1重量比混合，并加入0.1‰的玻尿酸以及蓝莓酒曲二次发酵，发酵3‑5个月；通过蒸馏的方式获得混合酒原液，再次加入玻尿酸，调整酒精度至52度或以上，即得到蓝莓玻尿酸白酒。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 尿酸 白酒 生产 方法 产品 | ||
【主权项】：
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