[发明专利]一种三七利口酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202110777819.9 | 申请日： | 2021-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN113388464A | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 刘旭;余雅婷;武雪艳;黄雨珊;王思忆;陈冰洁;梁艳英;郑淇馨;段冰冰 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12G1/04 | 分类号： | C12G1/04;C12G1/022;C12G1/00;C12H1/22 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 712100 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种三七利口酒及其制备方法，该方法包含：将含糖量为220～222g/L、含酸量为4～6g/L、成熟系数为42～44的梅洛葡萄的葡萄醪加入发酵罐中，加入二氧化硫，二氧化硫的加入量为40～60mg/L，8～10h后加入200mg/L活化的酵母，加入三七粉药包，三七粉的用量为20g/L；每日进行三次压帽，动态监测发酵状况，葡萄醪发酵温度控制在12～22℃。本发明通过选用成熟度良好的优质葡萄原料、采用小药包装载药材、控制发酵温度、合理的药材与葡萄共发酵时长、保留有一定量糖分时终止发酵、调整葡萄酒呈味物质比例等措施，保证生产出的三七利口酒感官质量佳，消费者易于接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三七 利口酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于西北农林科技大学，未经西北农林科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110777819.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种具有抬压脚同步升降牙齿的缝纫机及包缝机
- 下一篇：多轴成槽斗式挡料装置
