[发明专利]一种斑兰风味发酵豆奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202110804832.9 | 申请日： | 2021-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN113632929A | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 段欣宏;艾斌;夏治宇 | 申请（专利权）人： | 广州华宝食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/65 | 分类号： | A23L11/65;A23L11/50;A23L25/00;A23L27/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 林德强 |
| 地址： | 510730 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种斑兰风味发酵豆奶及其制备方法，该斑兰风味豆奶的制备原料包括大豆及其副产物、榛子、发酵菌剂、糖、斑兰香精。本发明中的斑兰风味发酵豆奶营养丰富，具有多种功效，口感醇厚，风味独特，耐贮性好，稳定性强，体系均匀一致，可常温放置，无分层现象，可深得斑兰风味喜好者的喜爱。而且，其制备方法简单，且以大豆副产物豆渣作为原料，提高了豆渣的利用率，推动了豆渣饮品的开发与发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 发酵 豆奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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