[发明专利]一种基于挥发性组分含量评价祁门红茶新鲜程度的方法在审

专利信息
申请号: 202110808012.7 申请日: 2021-07-16
公开(公告)号: CN113567580A 公开(公告)日: 2021-10-29
发明(设计)人: 刘政权;陶勐;肖志鹏;郭雯丽;黄嫒 申请(专利权)人: 安徽农业大学
主分类号: G01N30/02 分类号: G01N30/02;G01N30/06;G01N30/30;G01N30/32;G01N30/68;G01N30/72
代理公司: 合肥兴东知识产权代理有限公司 34148 代理人: 李静
地址: 230036 安徽*** 国省代码: 安徽;34
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摘要: 发明提供了一种基于挥发性组分含量评价祁门红茶新鲜程度的方法,包括如下步骤:(1)取祁红茶叶或茶汤,利用有机溶剂提取挥发性组分;(2)去除萃取的非挥发性组分,浓缩进样;(3)对挥发性组分进行数据采集,并定量香叶醇、水杨酸甲酯、芳樟醇、二氢海葵内酯和黑麦交酯;(4)计算香叶醇、水杨酸甲酯、芳樟醇总量与二氢海葵内脂、黑麦交酯总量间的比值,作新鲜程度值;当新鲜程度值>4,表明该样品为新鲜祁红;当新鲜程度值为1‑4,表明该样品为熟化祁红;当新鲜程度值<1,表明该样品为陈年祁红。本发明是首次提出客观评价祁门红茶新鲜程度的方法,不仅填补了该领域的空白,还为其他红茶及乌龙茶的新鲜程度评价提供依据。
搜索关键词: 一种 基于 挥发性 组分 含量 评价 祁门 红茶 新鲜 程度 方法
【主权项】:
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